花椒咸香小山丘食谱,一吃一个不吱声
花椒风味面包食谱加一个,面团做对了,这个款就足以香气冲天~
小法用模具做成了八角形的造型,面团克数多一点,可以膨胀成小山丘,本身面团椒香,再加上顶部的玉米沙拉肉肉肠,堆叠的高高的就更好吃了!
配方可做约12个
1,法国老面:
法国面粉t65 165g
水 115g
鲜酵母 3g
盐 3g
天然麦芽精 1.5g
2:主面团
高筋面粉 500g
奶粉 15g
鲜酵母 15g
细砂糖 40g
牛奶 50g
盐 7.5g
水 285g
黄油(软化) 15g
干燥花椒碎 15g
3:包裹酱料
火腿肠 2根约60g
4根约120g
玉米粒 160g
沙拉酱 90g
马苏里拉芝士碎 60g
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发布于 山东
