简单又迷人的免揉面包佛卡夏

高筋面粉：300g（我用新良日式吐司粉）
水：300g
盐：5g
干酵母：3g
蒜油：20g（没有就用橄榄油）

1、将所有材料用刮刀混合到看不见干粉。

2、室温静置30分钟（最近室温28度，夏天太热要放冷藏）

3、30分钟后，开始折叠面团，双手沾水轻轻拉起面团边缘，往中间折叠

4、折叠完继续静置30分钟，一共要折叠3次

5、第三次折叠完密封送进冰箱，冷藏发酵一夜

6、第二天取出面团回温，我大概回温了一小时。观察面团有变大且内部充满气孔就行。面团表面抹油倒扣在烤盘上，背面继续抹油。可以用烤盘直接烤，也可以像我一样分割成7个，放入纸托里烤，我用的纸托直径是8cm

7、双手沾水在面团上轻轻戳几个洞，放入切对半的小番茄，迷迭香装饰。面团表面磨点黑胡椒，海盐。最后在面团上再淋上蒜油。我还做了三个黑松露口味。

8、烤箱提前预热，220度烤23分钟。根据自家烤箱的脾气，增减时间。如果上色太深可以盖锡纸。

来不及吃就冷冻保存，下次回温后喷水复热。冷吃热吃都非常好吃[馋嘴] http://t.cn/A6TTbOLg