看龙井茶分辨好坏（闻香识好茶）

龙井茶道道很多，研究清楚了就很简单，没仔细研究过就一知半解，买茶叶容易被套路。

明前茶，最好的品相是一芽两叶，越饱满越好。对于茶叶来说什么叫饱满？看图上的1就是饱满，图2、3次之。为什么没有说4，这都属于次等茶叶，已经脱离饱满的范畴了，非要说，也可以算，按照饱满度这个概念来讲，总分100，它就是25分，饱满度太低了。全部是一芽两尖的茶叶肯定很好，但是价格会很高。在价格可以接受范围内，随便抓一把茶叶，一芽两尖率越高，这茶叶的品相越好。

第一轮采摘的茶叶，芽尖鲜嫩饱满，鲜嫩有什么特点呢？炒完的茶叶是嫩黄色，不是深绿色。正常范畴内越嫩黄越好。后期的茶叶，眼色偏深。

另外龙井茶由于炒茶工艺决定，它是扁的。但这个就考究老师傅炒茶手艺了。机器炒或者水平差的，查出来茶叶也会变深，偏绿一些。

掌握：“一芽两尖”、饱满、嫩黄色这几个点，就已经可以筛选出好茶叶了。

但高手不止于此，还会通过闻，由于茶内部含有多肽，炒完会有一股所谓的“豆香”味，当然这个味道很难描述，只有多闻多品才可以知道什么是好闻的茶叶，一股清香鲜嫩感，包含大自然的“日月精华”

还有个冷知识，众所周知，龙井茶茶山没有那么多，尤其狮峰龙井，这个多是指产量不足以支撑市场需求的量。这就带来一个问题，一些利益操盘者，在其他地方采摘茶叶，然后拉到杭州进行炒茶，不懂茶的人看到在新鲜现炒，就觉得是好茶叶。高价拿下

亲戚买了20多年的茶叶，是老顾客。一次采购好几十斤用来送礼，所以懂茶也认识老茶农。同样的茶叶，他买就是1500元一斤，给不懂茶的买5000一斤。

这是昨天和大伯喝茶学到的知识，记录下来，学习分辨好的龙井茶。 http://t.cn/Rx1EZyS