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牛油果减肥
近日，著名的分子营养与食品研究SCI期刊在线发表的一篇研究发现，牛油果酱可能是帮助控制体重和预防糖尿病的好东西。通过实验，科研人员揭示了牛油果内的化合物如何抑制糖尿病的作用机制。
这篇文章的题目是《Avocatin B Protects Against Lipotoxicity and Improves Insulin Sensitivity in Diet-Induced Obesity》，中文译名为《牛油果中的Avo B可以抑制脂毒性并改善肥胖症中的胰岛敏感性》，主要作者来自于加拿大圭尔夫大学。
牛油果的种仁富含脂肪，可以提炼出食用油及重要的工矿用油，还可以用来制造人造黄油及肥皂。在中国云南元江，有大面积栽培牛油果。