#广州市菜市场物种记录##植物##世界地球日#
【广州市菜市场植物记录 · 柒 · 世界地球日】
【薯蓣科】毛薯 Dioscorea esculenta
【别名】猪仔薯、甘薯
【原产】亚洲东南部
【利用部位】块茎。
【评述】每年的4月22日是世界地球日，为世界环境保护而设。生态农业与生态环境保护息息相关，而特色农产品往往是生态农业的幕后支持者。薯类是最典型的大地的馈赠，这个毛娃娃是两广一种特色薯类：毛薯，早在番薯、马铃薯引进前便被古人食用。和山药一样同属薯蓣科，食用的是它的块茎。多蒸煮食，口感味道像山药与木薯的混合体。