#青岛新闻[超话]# 【青报一线调查 | ​“未来食品”重构人类餐桌，青岛抢先布局】端上餐桌的肉和奶不是来自于养殖的动物，而是由看不见的微生物制成，这样的场景已经成为现实。

合成生物学是一种旨在构建全新生命系统或改造已有生命形式的交叉学科，在食品、医药、日化、能源等诸多领域快速应用，被视为未来产业的重要赛道。这一颠覆性技术在青岛亦有突破——青岛昌进生物科技有限公司将合成生物学技术应用于食品领域，制造微生物合成蛋白粉、微生物合成乳清蛋白粉、蛋白脆片、蛋白奶酪等。

“昌进生物将抓住研发、制造和市场三大发展关键要素，未来五年使乳蛋白产品走上国人的餐桌，未来十年通过技术、生产管理、品牌输出与合作方共同实现大产业生产制造，将合成蛋白食品发展成为主要的食用蛋白质来源之一。”昌进生物创始人骆滨表示。 http://t.cn/A6TE1cn1