知识点加抽奖，如果问牛排哪个部位接受度最高，那可能是“肋眼牛排”，也俗称“眼肉”（ribeye steak）~周六晚转发里揪两位，每人一箱美早樱桃；评论区揪再一位铁粉，送澳洲M5+雪花牡蛎切片一公斤！

眼肉牛排取自牛内脊部位，是牛第六至第十二根肋骨间的一组背部肌肉，日常运动和承重都较少，因而肉质软嫩，肌肉间油脂丰富很容易烹饪，因此被大家喜爱。

如图一：完整眼肉由外向内分为肋眼盖、眼肉眉、眼肉芯三部分；“肋眼盖”（Ribeye cap）形状像盖子，出肉少雪花丰富，有时也被俗称为“老饕牛排”；精修眼肉通常只包含眼肉眉和眼肉芯两部分。 如图三：眼肉眉属于“背棘肌”（Musculus spinalis dorsi），是眼肉最多汁肥嫩的部分；眼肉芯属于“背最长肌”（Musculus longissimus dorsi），是眼肉的主体部分，被脂肪带半包裹。如果眼肉切分时保留部分肋骨，就是常说的战斧牛排（Tomahawk）。

新上的这款M6-7眼肉套餐，感谢@小短腿夏酱 推荐，有限时专属优惠，分为A和B两款，眼肉每块不低于300克，厚度合适，肉质嫩，脂香足，就烹饪难度来说对新手很友好，可以当牛排也可以切小块煎烤炒，喜欢眼肉的朋友可以试试。 http://t.cn/A6TnRAT2 http://t.cn/A6TnRM5D