赋鹿有你·留世酒庄私享晚宴暨公益项目分享交流会在外滩18号18 by Frédéric Anton举办。公益项目发起人、宁夏留世酒庄第二代刘洋表示，全国有超过600万名脑瘫患者，1/3是儿童，仅有100个能动手术的医生，而脑瘫大多因为严重骨科疾病没有及时得到干预治疗。我国医保强大，覆盖大部分手术开销，项目的捐赠其实仅是零头，只是医生资源稀缺。因缘际会，在李世默先生、刘达先生和美国骨科教授David Roye的帮助下对接国内外医疗资源，而刘洋为母亲酿造的梅洛品种“赋鹿”葡萄酒的利润收入全数捐赠给为宁夏青少年及儿童提供的骨科治疗公益项目。在座朋友全以桶竞标，既有可以传家的美味葡萄酒，又为公益事业有所贡献。

这次晚宴的菜单是“星厨驾到”Frédéric Anton为搭配留世葡萄酒特别定制的，所以部分菜式仅此一晚，别的时候吃不到。小吃三道：白芦笋奶冻慕斯、脆片搭配茄子泥橄榄和咖喱、鳟鱼脆片。然后以青豆泥搭配丝绸奶酪和鱼子酱做成的甜豆挞开场，再来一道清甜可口的白芦笋搭配味噌酱汁。鳌虾饺子是大师名菜，切开后别有洞天，用新西兰一号鳌虾搭配鸡汤、黑松露啫喱，周围是鸭肝酱汁，和留世锦羽白22结合正好。羊肚菌搭配以法国黄酒和羊肚菌熬成的浓汁，配上留世赋鹿18，中国老藤梅洛要努力对标波尔多酒王柏图斯。乳鸽也是大师名菜，一鸽三吃，以经典法式传统做法香煎鸽腿，搭配慢煨鸽胸和鸡鸭肝泥、西洋菜泥 ，配留世马瑟兰22。和牛肉眼搭配黑胡椒汁，配留世传奇20和留世传承19。甜品造型致敬东方明珠，新鲜草莓和罗勒搭配草莓罗勒泡沫及罗勒雪葩，清爽好吃😋

目前上海餐厅是Frédéric Anton的女儿和女婿在主管前厅和后厨，Frédéric本人每次换菜单时都会驻店一段时间，四个月的时间里，这次已经是第二次来沪，想一睹大师风采，大家抓紧预订～ http://t.cn/A6jMiUKR