#家常菜[超话]#炖猪蹄，千万不要直接下锅那样，猪蹄又柴又硬。今天我分享给大家一个方法，炖出来，色泽红润又软糯。记住猪蹄要冷水，下锅，放葱姜片、料酒水开后撇去血沫，再捞出清洗油锅，放入几块老冰糖，开小火炒化，炒出焦糖色，再倒入猪蹄，这样炒出来的猪蹄才会色泽红润，大火炒至完全上色，再倒入泡好的黄豆食盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、八角香叶。我每天都在分享简单家常菜，你就留下个小红心，下次不会做，还能找到我翻炒均匀，再倒入适量啤酒，一大碗热水，没过猪蹄大盖焖煮一个小时，再大火收浓汤汁即可。这样做的黄豆焖猪脚非常入味，软糯又下饭，学会了，你也回家试试吧。 http://t.cn/A6TmVfGx