在北京瑰丽酒店的4楼楼，有一家龙庭餐厅，可是大有来头，中餐行政总厨是中国内地首位蝉联米其林三星的谭仕业师傅。这次北京行便有幸预定到了谭师傅的主厨餐桌，来品尝一下他自湛江湛江采风之旅回来后推出的全新菜品。谭师傅说每道菜刚出炉之后是它的最佳品尝时间，所以他将他的主厨餐桌直接摆到了后厨边。
前菜沙姜蟹肉冻取材于松叶蟹以及地道的湛江酱油配上标志性的沙姜，腌象拔蚌则使用了广东名酒梅鹿液，当然最有标志性的还是这道安铺白切鸡配鸡油饭，谭师傅说正确的吃法一定要是左手拿饭，一口鸡一口饭才最有仪式感
汤品乾坤泥丁汤，以鸽子与花胶为主，再配以湛江特产泥丁，一口就能品尝出海陆融合的鲜美
黄姜葱爆海钓鱼都是使用当天湛江现捕的野生海鱼空运至餐厅，猛火爆炒6秒即可。湛江炒花龙虾则用了1斤湛江沙姜，再融合上我最爱的豆豉，一口就到广东
霞山炒牛肉，谭师傅说一定要刚出锅就吃，牛肉入口即化，感觉我瞬间宝总上身
菠萝咕噜肉是谭师傅的招牌菜，他有一套神秘的烹饪方式，可以让咕噜肉放置30分钟都能外脆里嫩
有400多年历史的安铺鱼生粥，选用10多种佐料熬出粥油，配上虾炸，真的爆鲜
甜品是谭师傅的招牌流罗酥，从来没吃到过这么好吃的酥皮。另外清补凉里居然有海带，我一碗吃了还想再来一碗。
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