【清雅韵长的困鹿山——风味特征】之二
根据由云柯庄园制作的 2022 年困鹿山古树茶春茶综合样，我们对困鹿山古茶园的古树茶风味特征总结如下。毛茶：色泽灰绿，条索紧结，显毫芽。条索比其他产区的要稍短
一些。
汤色：新茶时茶汤汤色黄绿明亮。
香气：干茶香气清雅。冲泡后，热杯时有浓郁而独特的花果香，香气高锐，冷杯则带有几分幽兰香，香气挂杯持久且内敛。
口感：汤质饱满，滋味浓酽，汤感软滑。前段入口有一定的苦味和涩感，入口后浓酽的滋味在口腔中喷薄而开，给口腔带来无比愉悦的刺激性，让味蕾很快舒展开来。中段苦底、甘甜、花果香不断混合，层层递进，舌根不断有蜜甜涌出。后段茶汤香甜软糯，更显甜醇。
韵味：生津较快，苦化回甘明显，喉韵较好。
叶底：整体呈黄绿明亮，叶片柔软肥壮，完整有活性。
（鸣谢：本次品鉴茶样由云柯庄园友情提供）
——摘自《普洱》杂志
编辑 | 皮皮卡#2024上茶山#