「在工业化猪肉生产的过程中，没有猪尾巴，因为养猪者在小猪一出生时就把它们的尾巴切除了。如果你遵循养猪场的工业化效率逻辑，更能发现这种做法的确透着怪异。在集中型动物饲养场中，小猪出生10天之后就得断奶（自然界中13周才断奶），因为比起母猪的乳汁，含有药物的强化饲料能让小猪长得更快。提早断奶会让猪终其一生都渴望吸吮和咀嚼，而在受限的猪舍中，它们只能啃咬眼前动物的尾巴来满足这项生理需求。对于这种干扰，正常的猪都会抵抗，但是丧失生存斗志的猪则会放弃抵抗；用心理学的说法，就是“习得性无助”。

在集中型动物饲养场中，这种情况并不罕见，因为那里上万头猪在其一生中，都不知道有泥巴、麦秆和阳光，它们挤在铁皮屋顶下，脚下是金属条搭成的地板，地板下是粪池。猪是聪明的动物，生活在这种环境下，难免会觉得沮丧，而沮丧的猪会放任自己的尾巴让别的猪咬，结果产生伤口而受到感染。治疗病猪并不符合经济效益，这些表现不佳的产品通常当场就被棒子打死。

猪咬尾巴的这种“恶行”，美国农业部建议的方法是把尾巴切掉：在没有麻醉的情况下，用一对钳子切掉猪的大部分尾巴。为什么要留下一小截呢？因为切尾巴的重点不在于让猪没有尾巴可以咬，而在于让尾巴更敏感，这样即使意志消沉的猪被咬了，也会奋力抵抗。这个方法之细腻，让人不寒而栗。不难想见，在工业化效率的逻辑之下，必然会产生这种猪的地狱。」

by《杂食者的两难》