来得早不如来的巧。

​🥄罗豆杯一个。
来自最大产地​越南的精品罗布斯塔八支。
除了​概率性失眠外，猜猜现场有什么惊喜？

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让我惊讶的是，8只豆子分别出现了程度不等的酸值，甚至通过成熟的生豆加工处理技术使其呈现出丰富的热带果味、酒韵等等。

No.6应该是现场大家讨论最多的，它通过一定的厌氧发酵处理，呈现出浓郁的白酒、西番莲风味，酸质在中温区有明显表现。虽然甜度还是差点，但已经值得表扬。

No.8被我评为现场最爱，酵感和干净度相辅相成。我形容它是一杯红心苹果汁，七分甜三分酸。这句slogan和颜施已官方授权给little作风味描述使用！[害羞R]

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虽然目前罗布斯塔咖啡豆暂不可溯源，但通过处理法，以及未来烘焙师对于豆子的烘焙，咖啡师对于豆子的萃取，相信可以最大限度规避罗豆本身自带的负面风味。

Little.coffee roasters的两位主理人于五年前就开始关注罗豆的发展。虽然目前无论是商业罗豆还是精品罗豆的价格都是一路水涨船高…希望这种情况只是暂时的，但不得不说这的确应该成为我们倒推反思咖啡行业可持续发展的重要契机。

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