【水油焖菜可以用什么油】#微博健康公开课##我家健康好食物#

做水油焖菜的油，可以用香油（芝麻油）、核桃油，也适合用紫苏籽油/亚麻籽油等不耐热的油（如果你能接受其味道）。

喜欢炒香味道的话，可以先放油加葱姜蒜花椒辣椒等炝锅炒出香味，然后把一部分油取出来放在冰箱里密闭保存（可存至少一周），每次取一勺用来做水油焖菜。

也可以用你认为味道宜人的其他油。因为水油焖菜时油脂受热不超过100摄氏度，各种怕热的高档油、初榨油、冷榨油等都能用。

有人问，猪油牛油鸡油鸭油呢？炖排骨撇出来的浮油能用吗？当然都可以用，而且用动物油做水油焖会很香。直接用带油的肉汤，自然效果更好。

只要你血脂正常，医生没有忠告你控制饱和脂肪，你就可以物尽其用。

//@一二黑:生的食用油就可以吗？我看以前写的熟油或香油[哇]