在学习做饭，想吃小时候的黄瓜爆炒鳝鱼，很经典的湖南菜。在葱姜蒜爆香炒鳝鱼放黄瓜后，教程里说这一步要加热水，当我加了热水之后看见锅里的样子，心想，完蛋，怎么变成汤了啊啊啊，前功尽弃，这不是我小时候吃的样子啊啊。忽然，这个时候教程里出现了一个词语“收汁”，说现在什么都不需要做，只需要等待就好了。我有些疑惑（？），这样真的可以吗？但也照做了，五分钟后，在我什么选择都没做的情况下，锅里样子变了，很漂亮，味道也很好！很奇妙的感觉….不想把这件事扯上人生道理，但确实像是被上了一课。