酒盖菇（国内叫大球盖菇，有养殖）吃起来滑滑的，象勾了芡，味道鲜美，所以我总是和千张丝，或者粉丝一起煮，这样蘑菇汁可以完全被吸收。
整个过程无需加水，做的时候忘记放盐，吃时才知道，后来加的[允悲] http://t.cn/A6Tdcvt0 ​ http://t.cn/A6YltFQB ​