初识金链花，是在工体西门，彼时的京城泰餐都整齐划一的呈现出一种“中泰式风格”，点餐时，菜谱也不需要翻开，反正就那些菜式，味道也大差不差，区别似乎仅仅是价格。
几年不见，金链花终于找回了自己，以泰国国花命名，就是希望把泰国宫廷菜介绍给大家，这一次的全面升级，无论环境还是菜式，泰国宫廷气质都显现得淋漓尽致。
金箔装饰的穹顶，随处可见的金链花，沉稳古朴的木雕门栅……在踏入餐厅的一瞬，仿佛已经让人感受到泰国炽热的阳光和馥郁的花草香。
仍然是柚子沙拉，搭配的却是金鲳鱼；仍然有冬阴功，浓郁又平衡。酸辣生虾提前腌渍入味，配合新鲜调味酱汁，甜糯柔和，层次丰富。马萨满咖喱牛三样香料味道突出，金钱肚、牛腩、牛筋结伴，团体的力量果然强大。炭烤牛肉没有一味追求软嫩而选择过高级别的M7，略带咀嚼感反而更贴合东南亚风情，搭配蘸料入口酸辣，回味又有一丝新鲜香草的清新，活泼又让人印象深刻。我的本命绿咖喱是让我爆碳的元凶，浓香逼人，实在是费饭。
泰菜于我而言，就是各种香草香料的魔术，这次的体验尤为突出。细探得知这次菜式升级其中一个细节就是全部调味香草的研磨都放弃了机打，都是用舂臼手工舂捣出来的。这样做的好处就是让香料香草的香味充分释放，并且不需要加水，难怪味道更浓。
想想也对，高起点的进步，就是一次又一次的调整细节，哪怕是在没人能看到的地方。
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