#松果辅食记录# 猪肉山药菠菜小丸子～

最近弟弟很喜欢吃的一种辅食，对于饭渣来说实属不易了[融化]

还好做法也简单，肉菜都有，营养也够，小小的可爱水煮丸子一口一个。

[微风]材料：
猪肉（里脊肉）
山药
小鸡蛋1个（只用蛋清）
玉米淀粉10g
菠菜、玉米粒、小香葱适量

[微风]做法：

1、猪肉洗干净、切块，用柠檬片或者葱姜腌制15分钟去腥味（省掉这步也行！）

2、搅拌机里放入猪肉、去皮的山药、玉米粒、香葱，一个蛋清、搅打成泥。

3、菠菜用开水焯一下去草酸，然后控去水分，切碎。

4、加入适量玉米淀粉、菠菜碎，用筷子朝一个方向（比如顺时针）搅打上劲，装入裱花袋。

5、裱花袋底部剪一个口（口的大小决定丸子的大小。）。

开小火，趁着锅内水刚热、但未沸腾时，挤入肉菜泥（不然热水蒸汽会烫手的），用牙签或小叉子快速切断，掉落一个个小丸子，小火煮开，等小丸子全部浮起来后，再煮一两分钟就够了，可以捞出来。

[心]小贴士

如果猪肉量少的话，半个蛋清也可以，最后搅拌好的肉菜泥不能太稀，不然很难成型。

小月龄宝宝还可以加香菇粉、海苔碎之类的提鲜。

一岁后可以加一点儿宝宝盐、酱油之类的调味。

捞出来的小丸子用凉水浸泡一下，会更Q弹。
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