紫薯饼
做法如下：
1. 准备食材：紫薯2个、糯米粉160克、小麦淀粉40克、白糖30克、炼乳15克、奶粉10克、芝麻小半碗、食用油。
2. 把准备好的紫薯连皮洗净放入锅中隔水蒸熟，蒸好的紫薯用筷子戳一下很容易能穿透。然后把皮去掉放入盘中，用叉子压成泥。
3. 加入炼乳、奶粉和白糖搅拌均匀，加炼乳和奶粉的原因是可以使紫薯饼的口感更好，奶香更浓郁。
4. 接着加入糯米粉和小麦淀粉和成团，单加糯米粉的口感太过软糯，而如果再搭配上小麦淀粉，且保证糯米粉和小麦淀粉的比例是4:1，做出来的口感非常好。
5. 盖上保鲜膜等待十分钟，然后揪一块面团下来，用手先搓圆，然后再压成饼状。放入准备好的芝麻中，两面均匀地沾上一层芝麻，再用手掌轻轻地按压，让面团和芝麻更加的黏合，防止炸的时候掉的太多。
6. 开火倒油，油温三成热下紫薯饼小火煎制，期间要时不时地来回翻转，让饼坯受热均匀，直到两面都呈现金黄色，就可以捞出控油了，控完油紫薯饼就做好了。