#区局动态#【家宴厨师食品安全培训】近日，@金山市场监管 吕巷所开展家宴厨师食品安全知识培训，辖区25名家宴厨师参加。培训中，执法人员详细讲解了食品检查、采购贮存、粗加工切配、烹饪加工、专间操作、清洗消毒等方面内容，并介绍了有效降低食品安全风险的各项措施。同时，督促家宴厨师做好设施设备维护、食品溯源等工作，把好原料采购关，防范化解食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”。