「真菌学家特别喜欢指出，大部分人，甚至所有的文化，都可分成“喜爱蘑菇”和“畏惧蘑菇”两类。蘑菇迷会说，英裔美国人是出了名的怕蘑菇，而欧洲人和俄罗斯人则热爱蘑菇。但是我认为大部分人都有这两种情绪，只是比例不同。接触到野生蘑菇会加深杂食者内心深处的不安，因为此时我们对吃的冒险精神和担心有毒的心理正在交战以达到平衡，喜新症对上了恐新症。」