只因印度街头美食的崛起，本是食材荒漠的印度开始变得规整起来。现在你所看到的就是印度尼西亚最大的辣条市场，这里每天都有成千上万和不同品类的辣条再次出售。而我们今天的印尼小哥说要带我们烹饪肉质最为丰满的这种辣条，虽然看上去貌似有点下不去嘴，之后就是我们摊主小哥的展示时间，每一条被送来的辣条都由店主小哥亲自操刀。从操作上分析，小哥的刀法看上去很简单，实则一点也不复杂，你可以很清晰的看到里面呈现空心状，包裹的是一层肥油，你别小看了这些肥油，它可是能促进食物的消化。按常理来说，这么大的辣条，又是在活着的时候随随便便可就能吞下一头小肥羊，之后切割完的小鸽还需要进行按压，大辣条全身也都是骨头，面对猎物强有力的叫，河里可都是他们的。
功劳还有那从头顺到尾的内脏，大辣条是只多不少，最后就可以拿到案板上，喜欢哪个部位就可以帮你切下，因为部位的不同在价格上也会分等级，正所谓先到先得，咱们印尼的小哥今天准备都尝试一遍，药的分量也是相当的足，回到家后，小哥已经迫不及待，都说印尼街头遍地是大厨，且每个人的天赋点等级不均，小哥为了展示自己也拿出了看家本领，今天给大家展示两种做法，一半炒着吃，一般清蒸煲汤，在吃之前还是得去皮，这去皮也很是讲究，讲究望闻问切4不走，一刀中间切两半，两眼不闻窗外事。三旺皮肉已分离，四问除了小哥谁能敌？讲究不愧是小编超强大脑的词汇量。话说时间一去不复返，辣条肉也被切成了块，因为印尼美食习惯是出了名的，只要能吃的佐料必须一步到位，只多不少，不然味道不够好之后再统统放入这个凹槽。没想到外国爷就这玩意，咱们老家这里都叫蒜就子，不知道屏幕前的朋友们，你那叫个啥？最后再来上一勺糖，朽编看出来了，这怕不是要做糖醋排骨，最后呈现出黄金色就说明完成了一半。随后小哥又来到了院子里，扒开了一窝草，至此小很不解，有请吃过的高人长长眼，第二眼又有些眼熟，好像越南人和泰国的餐桌上都有。之后小哥又拧成了麻花，这环节倒是新奇的很，随后就可以起锅烧油，这里油也是放的非常讲究，转着圈使锅受热更加均匀。随后放入不知名的青菜亦或者是调味菜。朽看出来了，天下乌鸦一般黑，不管哪的炒菜，都是先放油，再放入秘制的黄金配料，搅了搅，拌了拌，看上去真的有食欲，最后再加入辣条肉，这么一锅干净卫生的美味，真的是不可多得的一幕，随后再往另外的锅里加入足量水，再放入掉鲜的佐料，将水烧至沸腾便可放入辣条肉，小火慢炖七七四十分钟。两道特色的印泥辣条肉就制作而成了，如果有机会的话，你愿意尝试一次这样的辣条美味吗？ http://t.cn/A6Ts1FNZ