【#90后烧饼哥回应投入3800元赚百万#：质疑合理，但我也有很多煎熬】#你相信烧饼哥投入3800就年赚百万吗#？据央视《新闻联播》、浙江卫视等媒体报道，徐宇宁于2020年创立自己的烧饼小店，投入仅3800元，每天却能卖四五百张烧饼，第一年营业额达到110万元。受到关注后，质疑也随之而来。徐宇宁告诉记者，如此小的店铺做出这么高的营业额确实超出很多人的认识，质疑很正常。但成绩的背后有自己的付出，“比如学习制作各类烧饼，不断研发和改进口感，都是煎熬的时刻。”

徐宇宁的饼售价6元一张，由于特别薄，贴到炉子40秒就好了，一个炉子同时贴五张饼，第一年每天卖600张左右，营业额达到110万元。很快，想要加盟的生意人慕名而来。

起初，加盟店的效果都不理想。经过分析，原因出在馅料上。馅料确实麻烦，质量、口味很难统一。因此2021年开始，徐宇宁沉下心决定打磨供应链，把食材和加工流程都做到标准化。

这个过程很困难，需要不断试错。馅料如何加工、配比；肉类过小如何保证冰冻状态粘连；肉饼很薄，制作时如何保证不破裂，这些都需要在一次次尝试中积累经验。好在坚持了两三年，2023年稳定的馅料供应链终于做出来了。

徐宇宁说，回想起打磨供应链的日子真的很累、很崩溃。但想到它是传承上千年的民间特色小吃，不会被淘汰。基于这个信仰，我没有放弃，现在也算柳暗花明。目前我签约五十多家加盟店，基本上全国各地都有。我的精力主要在接待和服务加盟商上，他们开店会遇到一些问题，我辅助完成，今年的目标是开到100家店。对此，你怎么看？（九派新闻） http://t.cn/A6HvPRyH