晚餐，炸酱面。
我家的炸酱面分为“老北京炸酱面”和“炸酱面”。
后者“炸酱面”没有明显的地域特点，也可以叫“随心所欲炸酱面”[允悲][允悲][哈哈]。
只不过迁就点点的口味，我的“炸酱面”更多地融合韩式炸酱面的特点：
～面酱的占比更大（老北京炸酱面是黄酱与甜面酱各一半）；
～口味上略微偏甜；
～酱料用大量洋葱和蒜蓉“炝锅”；
～酱料中除了猪肉丁、蔬菜丁以外，经常还会加上些鱿鱼丁、虾肉丁等海鲜类食材。

如果不是我的味蕾会时常执念于老北京炸酱面，其实“随心所欲炸酱面”的口味和食材更丰富、更包容、营养更全面。

#一蔬一饭#