谈一下风靡社会十几年的另一种饮品——珍珠奶茶。珍珠奶茶也是我深恶痛绝的一种饮料，它非常迎合大众口味，但对人体造成的伤害也比较大。

珍珠奶茶的发源地在中国台湾，当地人一开始用牛奶，后来就换成了植脂末，调了当地产的木薯粉。木薯有点儿像咱们吃的红薯、山药，它是块茎，不是种子，也不是果实，里面含淀粉，提取出来做成饮料里的添加剂。珍珠奶茶有什么好处呢？第一，它甜。第二，它满足了人们对口感的一种追求，我们吃东西、喝东西追求色、香、味、形、触，它有一种触觉的快感；另外搅动以后有一种气泡，像珍珠一样。里面少不了糖，即便声称无糖，也用了一些糖的替代品，制造出一种非常甜的味道。

我说过很多人喝饮料并不是为了解渴，而是因为无聊，没事干总想往嘴里塞点儿东西，而这种甜品让人瞬间得到一种快感。这就是“奶头乐”，给点儿甜头、好处就上当。少数意志坚定的人可以抵制这种诱惑，但大多数人基本喝一次就上瘾。

我接触过的病人里有一天要喝十几杯奶茶的，最后喝出了一身病。珍珠奶茶也传到了日本，被喜爱的程度超乎想象。

我还是提醒大家，你只要学过《美食课》，就要养成喝茶的习惯，远离这些含糖高的饮料，就像远离毒品、香烟一样。

自己越想吃甜的时候，越要吃点儿苦的，苦了以后有回甘，这是最好的。

——出自《美食課（二）夏季養心》第11章：绝大多数人得病是因为喝的不对（第133-134页）
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