#酱牛肉切开是彩虹色的千万别立刻吃#

如果你吃的牛肉泛绿光或者五彩斑斓的光,这并不是肉变质了,而是一种神奇的物理作用,叫做“光栅效应”。 红肉的肌肉纤维中含有大量的含铁化合物,所以生肉会呈现红色。在煮熟后,折射的红色会被吸收,因此会产生令人不安的彩虹色或绿色。
如果你发现家里的肉变成绿色或者彩虹色,但是无法辨别到底是好肉还是坏肉,就可以通过“一看、二闻、三尝”的方法来分辨。 如果发现变换角度绿色也不消失、或大面积变色,甚至气味变得腐败,那就说明肉可能变质了,最好就不要吃啦。