繁星满天飞扬 24-05-04 22:12
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别去!这里有毒,去了看你还走得不?!

陶渊明说“结庐在人境,而无车马喧”,也许我是俗人,我是真真做不到这样的心远地自偏。可咫尺繁华闹市K11的怡庐,有山有石,有泉有瀑,有竹有影,有松有月,有花有果,有雾又有仙……一回首一驻足处处皆是景,这人境无疑就是我心中的世外桃源,这怡庐,真的有毒。

听说这里是全上海蕞会也是蕞敢做鱼的,传得是神乎其神,我偏不信,这名不经传的新店,做鱼还能做出花来?!有啥好炫的。

直到,丑得不能再丑的它的出现,那魔怪竟然还在动,粗陋得像礁石般的外表上,两眼凶煞地瞪着我,那苦大仇深的神情,真真是激怒了我,想挥手吓它,竟被告诫:这鱼有毒!还是世界排得上号的巨毒。这才恍然,原来这就是江湖人称毒玫瑰的石头鱼。

莫名地想起了当年的鸿星荟,原来这就是当年的原班人马,怪不得。

看似简单的白汁,却是用一年以上的苏北老母鸡熬制,浓白得如同豆浆纯酿,鲜柔得不着任何人工勾调,鱼肉更是带着透明感晶莹的皎洁如玉,带着甘苦味的细嫩柔滑,带着海味鱼味的鲜美丰腴,这份巨鲜直抵它的巨丑,让我敢于直面它的巨毒,哈哈哈,我的嘴硬当然得仰仗蕞会做鱼的怡庐。

肉丛蓉淮山炖牛尾汤
香港人做滋补炖汤果然了得。听来就让人感觉厚重滋生腻感的牛尾汤,竟也能让全场尖叫,直赞666。又是肉苁蓉又是淮山,将阴阳平衡得刚刚好,不管男女都是大补。大块的带骨牛尾,肉质已炖得酥烂入化,喝口烫口的汤,透着悠然的奶味醇,功夫全藏在那口,一喝就燃了全身的汤里。

脆皮江南小牛肉
横面直切安格斯三角牛肋肉,艳色的酱汁早已渗入肉肌里内,表层不带一丝拖挂,仿佛将所有锁在了轻薄的脆壳焦香里,软糯柔嫩的里内明媚着蓬勃的牛味肉香,哗然着一口的肉汁,却又不觉得丝毫的肥脂厚重,讲真,这么恰到好处的火候把控,还真飞跃了心目中的无数家,毫不夸张地说,前三之列,稳坐。

富贵虾饺
知道港式点心无敌,可这强中还有强中手,卷得也太厉害了吧?!只知道虾饺中含着越来越大的虾,却不知还可以藏进这么巨型肥厚的富贵虾身,合着弹牙的虾蓉,爽口的马蹄香菜,顶上7年的咸鲜鱼子酱,这口饺也是顶虾了天。

还有一身脆皮的烧乳鸽,桂花炒香了的顶勾翅,现场煎酿的百花蟹钳,5J火腿出的大芥菜,这一宴哪是时令春菜,哪一味都是拿得出手留得下来的经典招牌。

还有为了这些菜特配的酒,每一杯都烫口的茶……怪不得楼上一整溜的大包间,天天预订一空,全是熟门熟路的老熟客,还有吃得喜笑颜开的回头客。

立夏了,我们约夏不?!

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发布于 上海