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这算不算重口味?[允悲]
【凉拌花椒叶】
制作配料:花椒叶200克 大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 盐1勺 蚝油半勺 芝麻油适量
制作方法:
1⃣️刚刚发芽的花椒叶是可以食用的,这个叶子拿着有一股淡淡的花椒香味,我们要取嫩的部位来吃;
2⃣️花椒叶摘洗干净,开水里加入一些植物油,把花椒叶放进去焯水1-2分钟左右;捞出来过下凉水,颜色更好看,沥干水分;
3⃣️装在碗中,加入红椒丝;
4⃣️准备我家常吃的万能酱汁:碗中加入辣椒面、白芝麻,大蒜末放在油锅里炒一下,可以去除大蒜的生味,倒在碗中,加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺,调匀就可以。这个万能酱汁就搞定了!
5⃣️把酱汁浇在上面,拌均匀即可;
6⃣️其实不用说,基本也知道这个叶子是什么味道,就是淡淡的花椒味的叶子。如果喜欢吃花椒的,那么这个叶子天天吃都不腻。但是像我这样比较正经的人来说,我是有点吃不习惯的!这一盘被我家其他的人吃光了!哈哈!#好好吃饭#
发布于 安徽
