三个典型的信阳乡下家常菜，城里一般不这么做。
腌辣椒蒜苗头炒肉丝，传统上是冬天的菜，从前只有冬天才腌辣椒腌白菜腌萝卜，冬天才吃青蒜苗，腌辣椒又酸又辣又有泡菜的独特鲜味，很是开胃下饭。黑青菜烧豆腐，也是冬天的菜，有的人家会放几片煸过的五花肉或者信阳焖罐肉，天冷还会弄个小炉子一边炖一边吃。黄瓜青椒炒黄鳝，现在越来越趋向各区域饮食大融合，这份放了几片腊肉火腿一起炒。
我想吃第一个[泪][泪]