#健康新知# #微博健康公开课# 【有时益生元也会伤害肠道】#健闻登顶计划#

近年来，菊粉作为一种“健康食物配料”，在各种食品中大行其道。

菊粉是一种存在于天然植物中的果糖聚合物，在菊苣、洋姜中含量较高，洋葱、大蒜等食物中也含有一定量的低聚果糖。

菊粉不能被人体小肠所消化，而是进入大肠。肠道微生物会利用它，发酵产生短链脂肪酸。所以它对肠道菌群有一定的调节作用。此前研究发现，菊粉有助于减少炎症，预防便秘，调整血脂。

不过，食物成分的有益作用，是因人而异、因量而异的。菊粉似乎也不能例外。

最近的一项动物研究提示，菊粉可能对炎症性肠病的动物并不友好。补充菊粉2周后即会提升肠道的胆汁酸水平，促进炎症蛋白产生，使肠道炎症和组织损伤更加严重，导致营养吸收障碍、腹泻和体重下降。在人体样本研究中，也发现了类似的联系。

这个研究并没有妖魔化菊粉。关键是谁吃益生元，吃多少。对于肠道敏感，有肠道炎症，容易胀气和腹泻的部分人来说，菊粉可能是一个伤害肠道的因素。

这个研究再次提示，菊粉等益生元的作用，可能与具体的肠道状态和病情有关。它们对膳食纤维摄入过低的人、容易便秘的人、因为药物引起肠道菌群失调等情况有帮助，但对胃肠道本身存在炎症或溃疡、胃肠道免疫失调、容易腹胀腹泻的情况，就不一定有帮助了。

其实在实际生活中，人们早就发现了类似的情况，即吃高纤维饮食可能会让部分胃肠疾病患者的胃肠疾病变得更加严重。有些纤维可能通过物理方式损伤胃肠道，也有些纤维可能通过改变肠道菌群的代谢产物、通过肠道微生物过度发酵而伤害肠道。

我本人吃过若干益生菌+益生元组合，没发现有什么明显改善，甚至反而引起胃肠不适。原因可能是因为，我并不属于膳食纤维摄入过少的人群（每天有全谷物和足够的蔬菜），反而是有肠易激的病史，胃肠比较敏感，肠道容易产气。这种情况摄入菊粉、低聚糖和可溶性膳食纤维反而容易引起肠道不适。

任何一种食物成分都不应当被妖魔化，但反过来说，也不应当被神化。适合吃的人可以正常摄取，但添加这些成分时，在包装上也应当有一些说明，告知它们可能不适合某些人。

现在大量的食物中都含有菊粉、低聚糖、糖醇等可能引起肠道产气、促进肠道运动的成分。益生菌产品里有，杂粮加工产品里有，点心里有，零食里有，奶粉里有，牛奶酸奶里有，各种营养粉里有......特别是在吃有各种健康概念、无糖概念的加工食品时，已经到了很难避开它们的程度。如果多种含菊粉的食物一起吃，总量就有可能过多，对部分人来说，可能引起胀气不适，甚至加重肠易激和炎症肠病的病情。

这种食物环境，对部分肠道敏感者也是不友好的啊。