假期大家都在外面旅行，我在家看《雷普利》边看边上头。剧中故事场景发生在意大利，假期在家的人不如来一场厨房里的旅行吧，搞个罗马pizza吃吃。罗马pizza特点就是方形切块，一张饼做成了多口味的组合，想吃哪个切哪个。#微博厨房节##好好吃饭##我的美食生活##小紫说菜#

川味腊肠+土豆
油浸蘑菇+芝士
川味腊肠+尖椒

都是手边现有的食材，主打一个随意，到了罗马，那随意起来更是五花八门。

惊喜的是腊肠配土豆，焦脆的土豆边边，配喷香的肉肠，有点意外好吃。

准备了橄榄油浸蘑菇，海鲜菇+白玉菇，用海盐+黑胡椒+橄榄油混合拌匀，烤箱中层200度30分钟烤至脱水变干，淋上适量的特级初榨橄榄油，就做成了油浸蘑菇。搭配帕玛森芝士块，也是非常登对的组合。

饼底是佛卡夏的面团，放在方形的不沾烤盘里，最上面刷一层番茄酱，按照喜好随意码放好食材，最后撒上帕玛森芝士。烤箱200度，中下层20分钟即可。

饼底面团配方：
高筋面粉500g
橄榄油10ml
温水350ml
海盐10g
酵母5g

做法：
1、高筋面粉+海盐+ 橄榄油+干酵母+温水混合搅拌成团。
2、面团盖上保鲜膜，静置发酵30分钟后，用刮刀从四周往中心折叠。继续发酵30分钟后再折叠。入冰箱冷藏一晚低温发酵。
3、隔天模具底部涂少量橄榄油，把冷藏一晚的面团放入模具中，放室内发酵至两倍大，此时会有大气泡形成。
4、在发酵好的面团上涂一层番茄酱，喜欢的话也可以用手指把番茄酱戳进面团里，烤出来面饼中会带着番茄酱。
5、放上喜欢的topping，撒上帕擦碎的玛森芝士或者马苏里拉奶酪。
6、烤箱预热200度，上下火，中下层，烤20分钟左右即可。