【危险！#厨房里这些食物发芽变色赶紧扔掉#（不只有土豆）】#原来发红的甘蔗不能吃# 据健康时报：立夏刚过气温回暖，又遇上五一长假，很多人出门游玩后回家一看，发现厨房里的大量食物发出“小芽” 长出“小斑点”。食之危险 扔又可惜，实在是让人伤脑筋。而且近期网络上经常出现关于“几种食物发芽后营养价值翻倍”的文章，让人愈发混淆。

虽然一少部分食物在发芽后确实营养价值有所提升，但我们必须清醒地认识到，更多的食物在发芽或变色后会生成有害物质，特别是以下几种食物，不能乱吃！例如，发霉的甘蔗一般呈浅棕色/淡红色，比正常甘蔗的颜色深，闻起来有霉坏味或酒糟味。

发霉甘蔗中含有甘蔗节菱孢霉，它能产生一种3-硝基丙酸的毒素，这是一种毒力极强的神经毒，主要侵害人体的中枢神经系统。霉变甘蔗中毒症状最初表现为一时性的消化道功能紊乱，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，随后出现神经系统症状如头晕、头痛、复视或幻视、眩晕。严重者甚至出现阵发性抽搐、瞳孔散大、意识丧失等，进而昏迷不醒。全文↓