凉拌茄子🍆教程：
1、准备了小茄子四根，切段上锅蒸10分钟左右，蒸熟了放一边摊凉先。
2、准备配菜：蒜末 香菜 葱 小米辣 干辣椒面（我用昆明带回来的蘸水 好香）芝麻
3、摊凉的茄子撕成条条
4、拌一个万能酱汁，可以运用于多菜中
①两勺味极鲜 半勺耗油半勺老抽 半茶匙糖 1勺轻食醋（可用陈醋 玫瑰醋等代替）芝麻适量
这个我用在凉拌虾上

②两勺薄盐生抽 一勺味极鲜 半勺老抽 半勺耗油 半茶匙糖 一点盐 两勺醋 芝麻适量
这个我用于凉拌茄子上

酱汁可以自己尝尝加盐加酸随意的 很清爽

5、热油倒进配料里（巨香无比），在加上万能酱汁

拌一拌，出锅！很适合夏天 爽口开胃 超好吃

#妮娜的小厨房#