今晚我做了一道苦瓜胡萝卜排骨汤，这道汤苦中带甜，特别适合初夏，它不仅能解 暑，还能清 热气去心火。

准备食材：

排骨400克，苦瓜200克，胡萝卜一根，玉米一根，生姜1块，盐适量

做法：

1、把排骨放入加了一点料酒的冷水中煮开3分钟，然后用清水洗净，去除脏污；
2、苦瓜去籽洗净，切成厚片，胡萝卜切小块，玉米掰开两段；
3、水开后把所有食材放入，大火烧开后转中火煮半小时，放入适量盐调味即可。

功 效：

苦瓜性寒，排骨则能中和苦瓜的寒性，两者搭配在一起，既能清热又能补 虚，特别适合夏天饮用。

小贴士：

1、做苦瓜汤时要去瓤：苦瓜的瓤部分苦味较重，如果不去除干净，炖出来的汤可能会特别苦。因此，在炖汤前，记得将苦瓜的瓤去除干净；
2、控制炖煮时间：苦瓜的营养成分比较丰富，但煮的时间过长可能会导致营养流失。因此，在炖煮时要控制好时间，避免煮得过久；
3、注意个人体质，如果觉得苦瓜太寒凉，可以搭配肉类、胡萝卜、香菇等食材中和一下。#美食##新星v计划##美食分享# @微博新星 @微博美食

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