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【红烧鸭肉】
制作配料：鸭肉半只 冰糖10克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 料酒1勺 大料2个 葱段适量 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺
制作方法：
1⃣️鸭肉冷水浸泡，清洗干净。冷水下锅焯水2分钟左右，捞出来沥干水分；
2⃣️把锅烧热，锅底刷一层植物油，油不需要太多，把鸭肉的皮朝下，小火慢慢把油脂煎出来，这样鸭肉吃起来不会太腻。也不需要额外倒油了；
3⃣️加入葱段和大料翻炒，加入冰糖、生抽、老抽、花椒粉和姜粉、盐；
4⃣️翻炒均匀至上色满意；加入没过食材的清水，大火烧开转小火慢炖；
5⃣️具体时间要根据自己的肉质来定。我一般都是现小火炖15分钟，看看肉软烂程度，再稍微调大一点火力，如果差不多了就大火把汁收一收基本就可以了。
6⃣️这个鸭肉非常好吃，没有用啤酒，炖出来也没有腥味，非常入味，汤汁养着肉，吃不完下一顿炖几个土豆进去，是我的最爱！#用心赞美日常美食#