如何正确地去除果蔬农残？（2）

4、活水冲洗

用活水冲洗果蔬替代长时间浸泡果蔬，不仅可以提高农残的去除率，且不会造成营养成分的大量损失。

大家在清洗蔬菜时一定要先洗后切以保证蔬菜的完整性。

这样不仅可以防止溶解在水中的农药通过蔬菜的切面渗入蔬菜内部，还可有效预防其水溶性营养成分的溶解损失或氧化损失。

5、巧用洗洁精清洗

清水洗涤可以去除绝大部分的水溶性农药残留，但对于脂溶性的农药残留，我们需要借助洗洁精的作用。

清洗果蔬时，在浸泡的水中加入1-2滴食用洗洁精，并浸泡3-5分钟，之后再用清水冲洗1-2次，即可除去大部分的脂溶性农药残留。

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