🍀五彩鲜蔬花朵四喜丸子（纯素）🪸
天赐珍馐汆四喜，意随净色慕团圆🍏
经多次尝试，以下配方的素丸子口感极佳🍀少油低脂、无豆腥味，炸好直接吃，就很美味[滑稽]
🍀原料：老豆腐、胡萝卜🥕、鲜香菇🍄‍🟫、金针菇、寿司海苔、藕粉。
🍀花朵由新鲜蔬菜制作：胡萝卜🥕、心里美萝卜、红辣椒、绿辣椒🌶️、黄萝卜，先切片再用模具做出花型，除心里美萝卜花外，其他需要焯水。🌸
1、胡萝卜🥕插丝，用盐水杀出水份，再挤干水份；金针菇焯水后挤干水份；再各切几刀（丝长一点有纤维感）；
2、香菇切小块🍄‍🟫，油热后下锅翻炒，再加生抽、盐、松茸调料、糖炒香；
3、海苔剪成细长条状；
3、把所有食材放入盆中，加入少量纯藕粉、松茸调料、生抽、白胡椒粉、盐、十三香、孜然粉、辣椒粉🌶️等调味料，抓匀，团成大丸子🍡；
4、空气炸锅180度，表面刷橄榄油烤20分钟，再翻面刷油烤5分钟。（可以直接吃了[丰收了]，皮薄里嫩，代餐绝佳）
5、将大丸子热水上锅蒸8～10分钟；
6、锅中倒入橄榄油，油热后加姜、八角翻炒，再加白糖或冰糖炒出糖色，顺着锅边加适量热水，再加入盐等调料，最后淋入水淀粉，煮至粘稠；
7、小白菜焯水（水中放盐和油）后过凉，和丸子一起摆盘；
8、把浓汁淋在丸子上，再用小花朵点缀（小花朵需提前做）。
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