[打call][打call]出摊！老妈蹄花汤白，肉质鲜美！有它变大厨[打call][打call][打call]
不去成都也能吃到成都老妈蹄花汤👍
😋猪蹄香糯软滑，汤汁奶白浓郁!入口满满的胶原蛋白，配上自制的辣椒蘸料，太惊艳了！

食材：猪蹄1100克，大芸豆250克，葱、姜，料酒，盐
做法：
1.白芸豆洗净提前一晚泡发
2.新鲜大猪蹄，烧下表皮的毛，对半切开
3.添可自动炒菜启动后，根据烹饪程序添加清水1500克放入猪蹄，加入姜、料酒、焯水再煮15分钟后捞出洗净。
4.猪蹄再次放入锅里，添可智能炒菜机自动烹饪加3000克水，打盖子加入姜片，香叶。
⑤大火煮开后，再煮45分钟，加入泡好白芸豆，再次煮沸腾后转最小火慢炖2小时。
⑥加入盐调味，煮至猪蹄软烂，出锅撒葱花即可。
灵魂醮料：油温4成热倒入豆瓣酱，小火炒香➕1勺炒香的豆瓣酱➕1勺生抽➕花椒粉➕葱花搅拌均匀即可
重点：砂锅炖的转小火慢炖要时不时观察是否需要加水，防止糊锅！
我用添加智能料理机，它全程自动烹饪，不用担心食材和水的用量！炖煮3个小时不用守在锅旁，机器自带烹饪程序，蒸煮煎炒炖炸，精准控火，配备有食料盒，触屏面板操控，解放双手，厨房小白秒变大厨！#好好吃饭##微博厨房大赛##不可辜负的美食#