#a仙儿魏#

烤箱美食｜青柠芝士蛋糕 太好吃了！|||我宣布，这是我吃过zuì好吃的芝士蛋糕了！青柠芝士酸甜可口，抹茶芝士香醇浓郁，加上绵密柔软的蛋糕底，还有清新的青柠皮，咬一口，冰凉丝滑，清爽不甜腻，真的太好吃了！
配方：
⭐️蛋糕胚：
玉米油：30g
牛奶：30g
低筋面粉：40g
鸡蛋：2个
细砂糖：30g
⭐️芝士：
奶油奶酪：250g
吉利丁片：8g
淡奶油：150g
糖粉：45g
青柠：1个
抹茶酱：抹茶粉3g 淡奶油20g
做法：
1、制作蛋糕体，玉米油加牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀
2、蛋清冷冻至边缘有小冰渣，加糖打发至直立小尖角，取少量蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入烤盘中，刮平，上下管中层150度烤20分钟
3、奶油奶酪隔热水加热加糖搅拌顺滑，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。淡奶油打发至7分发，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
4、取出一半奶酪糊出来放入抹茶酱翻拌均匀，剩下一半挤入一个或半个青柠汁翻拌均匀
5、模具中放入蛋糕胚，挤入一层抹茶味奶酪糊，再挤入一层柠檬味奶酪糊，放上青柠皮碎冷藏一个半小时