金黄酥脆烤五花肉

食材
五花肉500g
姜片3片
花椒粒1勺
料酒1勺
孜然粉1勺
辣椒粉1勺
代糖1勺（可不加）
生抽2勺
盐1层
白醋适量
做法：
1️⃣五花肉冷水下锅，放入料酒1勺、姜片3片、花椒粒1勺，煮15分钟捞出沥干
2️⃣用厨房纸擦干水分，用刀切块，不切断猪皮.用刀叉或者牙签反复在猪皮表面扎小洞
3️⃣调酱：孜然粉1勺、辣椒粉1勺、盐1勺、生抽2勺，搅拌均匀涂在五花肉上，包括肉缝里，腌制至少半小时（有条件可以提前腌制1晚上）
4️⃣用锡纸包住五花肉，露出猪皮，铺上一层厚厚的盐
(最好用粗盐，没有就用食用盐）
烤箱200度预热，放入五花肉烤30分钟
取出五花肉去掉盐，刷子刷上一层白醋(目的为让猪7
皮起泡）200度10分钟就可以啦
cr：菠菜七七#江门新鲜炭烧海鲜#