◾️炒米海鲜粥◾️
上次分享了怎么样处理小海鲜的视频，那处理完的食材是必须不浪费的，做了一锅我经常点的炒米海鲜粥，我能说比饭店68一碗的还好吃吗hhh

几个好吃的关键点:
用虾头炒出虾油
咸蛋黄增加咸香味
自己做可以奢侈的加更多海鲜
最后的炒米也是不可缺的加分项，口感直接升华，好吃到不想说话了

📍炒米一定要吃之前加

▶︎食材：
大米 100克
螃蟹 1只
鲍鱼 5只
虾仁 150克
蛤蜊 1把
姜 1块
葱 1把
咸蛋黄 1个
炒米 1把

▶︎做法：
1.海鲜处理后，虾头加姜片煸出油脂倒入开水
2.捞出虾头筛入咸蛋黄待煮沸后加米煮20分钟
3.将海鲜依次放入加姜丝葱白，煮熟加盐调味
4.出锅后撒上葱花和炒米即可

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