紫苏煎黄瓜
经典湘菜紫苏煎黄瓜，很适合夏天吃。

原料：
黄瓜1条265g 紫苏7g 大蒜三小瓣 豆豉5g 辣椒粉3g

经典湘菜紫苏煎黄瓜，很适合夏天吃。

把黄瓜清洗干净，去头去尾。切厚一点的斜片。

紫苏切碎，大蒜切碎。

锅烧热倒入黄瓜，这一步不要放油。

小火把黄瓜的水分炒干，把黄瓜炒到老老的，奄奄的状态。放适量盐，翻炒入味。再继续把黄瓜里面的水分炒干，炒得软点、带点焦黄，盛出。锅里放点植物油，再放一点猪油。

倒入大蒜、豆豉爆香。把黄瓜放进去一起翻炒，这一步就不要再放盐。慢慢用小火把黄瓜煎香。加入老抽上色，翻拌均匀。

放干辣椒粉一起炒香。最后加入灵魂紫苏，炒一小会就可以出锅啦。

紫苏和黄瓜的神仙搭配，味道绝绝子~

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