#营养师[超话]#厨房燃气灶是重要的污染源[话筒]

Science Advances 期刊发表来自美国斯坦福大学的研究（如图），使用燃气灶做饭时，会释放二氧化氮，呼吸高浓度的二氧化氮会加剧哮喘发作，并与儿童肺部发育下降和过早死亡有关。（在没有开油烟机的情况下）使用燃气灶后一小时内，卧室内的污染物浓度就会突破健康基准，并且在关闭燃气灶后仍会在卧室停留数小时。即使在面积较大的家庭中，即使油烟机打开，二氧化氮的浓度在烹饪期间和烹饪后，通常也会飙升至不健康的水平。

良好的通风是降低室内苯、二氧化氮等有害气体浓度最有效的方法之一，烹饪时尽量打开厨房的窗户，并打开油烟机，同时关好卧室及厨房的门，烹饪结束后，也要让厨房多通风。