【旅後隨帖】在橫濱吃飯。

暌違二十五年後重返橫濱，特別感受到這城市的舒適，雖是繁華都會、離東京還這麼近，卻一點不覺喧鬧逼仄擁擠，別有幾分悠然感。

餐飲方面亦然。不僅知名餐廳都輕鬆訂到，排行榜上名列前茅拉麵店的人龍也短、至多十來分鐘就能上座；即使在觀光熱門區，人氣咖啡館、甜點店也多能隨到隨享，自在非常。

而除了先前陸續分享的中華街、醬油拉麵外，另有幾處覓食在此一記：

首先是橫濱廚壇知名的「SALONE 2007」。義菜 Fine Dining，然可喜並沒有太往法菜靠攏，而是從在地料理出發，於手法和呈現上予以提升（而非解構）、精緻化。

兩道 pasta 極好：一以粉紅胡椒、萊姆皮和 Ricotta 起司配甜蝦、一為迷迭香油、帕馬森起司與燉牛肉醬，一鮮爽一濃暖；小牛胸腺酥炸後佐以甜豆、朝鮮薊、薄荷marsala冰淇淋，絕佳搭配，好喜歡。燒烤小羊排佐香草鯷魚醬，簡簡單單，卻從食材品質到火候調味皆佳。

然後，因想回味初訪那趟留下深刻印象的日式擔擔麵，遂去了口碑不錯的「中國料理 彩龍」。結果不知是否時移事往，對此般口味已不再欣賞；然形狀奇妙的煎餃、加了白木耳與髮菜的什錦炒青菜、油雞與杏仁豆腐都美味，首度嘗試、想是日本獨創的紹興酒 highball（！）極是甘芳爽勁，回頭也想在家模仿看看。

Tabelog 高分燒鳥店「里葉亭」則略低於預期。風格技法一任傳統，卻以套餐方式供應，因而整體享用過程不免顯得單調且負擔，若採單點形式應該會更好。

然後是甜點控另一半大愛的「横浜文明堂」。老派洋風喫茶室，氛圍超棒，長崎蛋糕好吃，現點現煎的「パステル」鬆餅之酥綿噴香更是驚艷；配上同樣老派作風、沖得豐厚濃釅卻一點不苦澀的紅茶，心滿意足午茶時光。

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