我的阿勒泰播完了，還沉浸在劇情中，沉浸在李娟的散文里⋯⋯

最近對健身有點上頭，在沒有教練的指導下，也要去選擇安全的器械練一下，鍛鍊後的肌肉充血飽滿的感受還是蠻虛榮我的，離開健身房，直接去了延慶路上的YEAST…

老闆和老闆娘都在，店裡店外都有客人，也估計是一篇五月底要結業的推文的效應，畢竟這幾年他們為這條街道這個片區是有貢獻的，疫情期間還有配送，給封控在家的周圍居民提供了非常強的精神飲料，真是扛過了疫情，躲不過現實⋯⋯

昨天湖南街道也有人找到他們，希望有一個很好的結果⋯⋯

原本想之後去阿介那裡，結果遇上了阿介約朋友在這裡午餐，有客人要進來了，我們起身退出，他們詳細說明去他的工作室，我向東，去ipam樓下的city super⋯⋯

樟樹港的辣椒上市了，好的辣椒要配好的豬肉，買了兩塊伊比利亞去骨豬排，請他們幫我切肉絲，等我拿回家一看，就是肉條，好在油脂足夠，讓我想到另外一種吃法⋯⋯

考慮到肉條太粗，和辣椒比比例上不搭，還是改刀了一下，就用鹽和料酒生抽醃製一下，平時我喜歡再加一點生粉，但這肉條油脂多，生炒就可以了，需要有口感有一點點咬感，香氣會溢出，炒的時候只需要加幾滴油就好⋯⋯

青椒肉絲的做法吃過很多版本，鄧師傅的，翁總的我都非常喜歡，吃多了，也從他們這裡學到了新的做法，就是把改刀後的青椒瀝乾，直接放在不加油的鍋中翻炒，炒到表皮油一點點皺就好，掌握不好這一步就看到水分干了之後再翻炒一分鐘就好⋯⋯

然後起鍋，鍋中直接加入罐裝的陽江豆豉，不要另外加油了，因為罐裝的陽江豆豉本身裡面含油，舀的時候帶一點油就好，這款豆豉非常好用，家裡常備五種口感，蒸肉蒸魚都可以，然後把青椒和肉絲一起放入翻炒，加一點點水，其實不加水也可以，我因為是為了配米飯，還是加了，然後分幾次加入澱粉，非常薄的，出鍋前我淋上了香油⋯⋯

提前做了一鍋米飯，把青椒肉絲蓋在米飯上悶二十秒，然後開鍋和米飯拌勻，這一鍋家裡做的青椒肉絲飯真是吃的過癮，一鍋米飯我都吃完了，其實就是兩小碗⋯⋯

看到網路購買的頭茬樟樹港辣椒108元，一半給一號樓，一半自己吃了兩次，其實也不貴，關鍵是好吃，據說樟樹港辣椒頭茬的不辣，越生長越辣，有意思的辣椒⋯⋯

傍晚的時候去沿著新華路番禺路到上生新所散步了一圈，原本想看到好的麵包就買一款當早餐，結果沒有，微信問一號樓家裡晚餐有沒有湯喝，回覆我有鹹肉粉絲百葉包湯，問好了開飯時間，按時回到小區，直接去了一號樓，坐下來喝了三小碗湯⋯⋯

少爺在一號樓家，它看到我去是非常不待見我的，就想著我吃好趕緊離開，不要帶它回家就好⋯⋯

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