铜瓢牛肉，叫铜锅牛肉也行，保山金鸡、板桥一带风味，汤锅变种。90年代跑德宏，路过那一带，记得并不见牛肉，山羊肉倒有好几家，就吃羊肉，隐约记得味道可以。当地讲究吃土黄牛，跑到牛市场看交易几次，见速生西门塔尔牛不少。头10年跑滇缅公路搞纪念活动，红旗桥头的牛肉馆，确实土黄牛。 ​