【#紫皮洋葱营养更胜一筹#，#这3类人不适合吃洋葱#】按颜色，常见的洋葱有紫皮、黄皮和白皮之分。紫皮洋葱富含花青素，其蛋白质、膳食纤维及钙、镁、锌、铁等矿物质的含量，均比黄皮和白皮洋葱高；但后两者胡萝卜素、维生素C的含量，比紫皮的高。如果非要说哪个营养价值高，紫皮洋葱整体上更胜一筹。

上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲表示，尽管洋葱有很多营养优势，但以下几类人要少吃，以免引起不适。

1.体味重的人
研究发现，食用洋葱和大蒜等食物后，其中所含的有机硫化合物会通过汗水释放，加重体味。因此，本身体味较重的人要少吃洋葱，尤其在炎热的夏季。

2.肠易激综合征的人
肠易激综合征的主要症状包括腹泻、便秘、胀气、腹痛等，洋葱中含有较多的低聚果糖等膳食纤维，容易引起胀气，加重肠易激症状。

3.胃食管反流的人
洋葱味道辛辣，会刺激胃黏膜引起胃酸分泌过多。这类人如果喜欢洋葱，可以将其做熟吃。（生命时报）