凉拌菜，是夏日里的清凉密码，酸酸凉凉，好吃又开胃，用简单的食材打造出丰富的口感，为炎热的季节增添惬意

今日菜单：【捞汁毛肚贡菜】

用料：毛肚 500g、香菜 3 根、小米辣 4 根、大蒜 3 瓣、珍选捞汁 300ml、干贡菜 30g、姜末 3 片切碎、料酒 20g、姜片 2 片

步骤：
1️⃣毛肚洗干净，撕成大片
2️⃣蒜和姜切碎，小米辣切碎，香菜切段，干贡菜用纯净水泡发
3️⃣ 一锅水烧开，放入姜片与料酒，毛肚放入沸水中汆烫，捞出备用
4️⃣分别切好柠檬片、小米辣、蒜末，数 49 粒白芝麻
5️⃣水烧开以后下虾滑，煮 5 分钟，捞出备用
6️⃣泡水解冻两包虾滑，解冻好以后戴一次性手套把虾滑从包装里挤出来团成虾球
7️⃣水烧开以后下虾滑，煮 5 分钟，捞出备用
8️⃣分别切好柠檬片、小米辣、蒜末，数 49 粒白芝麻