兩款淺漬的調味如下：

圖1.胡蘿蔔白蘿蔔混合南洋淺漬🥕

材料：胡蘿蔔一條、白蘿蔔半條、嫩薑一塊、紅色小辣椒一支、檸檬汁20ml 及檸檬三角塊若干、罐頭橄欖若干、乾燥月桂葉2片、白葡萄酒20ml、蘋果醋30ml、魚露2大匙、砂糖15g、海鹽若干

作法：
a.胡蘿蔔和白蘿蔔和薑分別切薄片（樣貌按自己喜好調整）放置在容器中用少許鹽巴漬約10分鐘，雙手大力擠掉多餘水份後放在乾燥潔淨的密封盒內待用
b.液體的部分：檸檬汁+蘋果醋+白葡萄酒+魚露+砂糖+海鹽+當季新鮮果子一枚（此處用到了杏子可忽略不加）輪切薄片紅辣椒一起混合均勻（期間可嚐，口味深淺按自己喜好）
C.將b注入a，期間放入自己喜歡的市售西洋醃菜，按自己喜好（此處放了綠橄欖）增添風味，放入檸檬塊塞在角落、放入月桂葉.冷藏一夜.

圖2.白蘿蔔昆布黑醋淺漬
材料：白蘿蔔的上半身（含水量大更脆的部分）、義大利黑醋、伍斯特醬油、日本昆布一小塊、味啉、海鹽、蜂蜜
a.切薄片用少許鹽巴（蘿蔔總量的1%即可）醃漬去除多餘水分後放入乾燥密封盒
b.混合黑醋20ml、伍斯特醬油兩大匙、海鹽少許、味啉兩大匙、蜂蜜一大匙、攪拌均勻
c.將乾燥昆布切成極細條和a混合後再注入b，冷藏過夜即可

漬菜的魅力在於每個人都可以做出自己心怡的口味，自由的做一做吧各位👴