体验快一个月了，说说蜂蜜酒的感受。做法很简单，蜂蜜与水一比三调好，至于是按体积还是重量，这个我觉得不是重点，随意就好。调的过程中，有些蜂蜜是凝固状态，可以用温水溶解，比如将水倒入热水壶中加热，感觉温度差不多了，再放入蜂蜜溶解。水就用瓶装矿泉水，别用生水即可。配好后为了不浪费蜂蜜瓶中的残余蜂蜜，将些许酵母粉倒进蜂蜜瓶，再溶解搅拌后倒入大瓶。酵母用的是做面点的，不是酒曲。第一次尝试做是将550毫升矿泉水倒出一些水再加入蜂蜜和酵母，因为没有经验，将瓶盖拧紧了，结果很快胀气，开盖就像碳水饮料一样喷涌而出，压力极大，感觉再晚些会炸瓶了。所以瓶子一定不能密封。后来买了个单向排气的玻璃瓶，又做了几斤，很快吃完。最后觉得经验成熟了，升级到15斤大桶，带龙头、手动排气阀和自动排气阀，没想到几年前家里就有一个这样的酿酒桶，看来早就预备这天了。关键词：一比三，溶解，干净水，酵母粉，密闭，单向排气阀。配好之后的蜂蜜酒是浑浊的乳黄色，很快就能看到蜂蜜酒开始冒泡，层出不穷。越到后面酒越清澈，十多天后就是半透明状态了。其实两三天后就可以喝了，刚开始很甜，之后甜味慢慢变淡消失，有了酒香味，越到后面酒味越浓，就像师傅说的一样，一天一个味。最近这次没用酵母粉了，直接在上一次没用完的蜂蜜酒中倒入配好的蜂蜜水，感觉也没啥区别。高浓度蜂蜜水经过发酵，可以产生多种有益的物质，网上说主要是养颜强身之类，有人说还能减肥，总之比什么保健品要放心的多吧，制作也很简单。自己平时能喝点酒，二两蜂蜜酒下去，马上能找到晕晕乎乎的感觉，尤其是睡前来一杯，很有助于睡眠，喝完之后马上面色就变得红润，又不是那种酒醉的感觉，对酒量不佳的人来说也毫无压力，很神奇。师傅原话是：蜂蜜酒，男人用其壮阳，女人用其驻颜，最重要的，人们相信蜂蜜酒是神的酒，在神前喝下死后可复活永生，后来女人结婚对男人的要求是要连续给自己一个月的蜂蜜酒喝，蜜月的由来。祝大家天天过蜜月，夜夜当新郎（新娘）。